Extraction et stabilisation à froid du jus d'Aloé vera

Il existe plusieurs façons d'extraire et de stabiliser le gel et le jus d'aloé. Selon le procédé utilisé, le jus d'Aloe Vera peut être de meilleure ou de moins bonne qualité concernant la préservation des propriétés de la plante. C'est-à-dire que le processus d'extraction et de stabilisation de l'Aloé que nous utilisons détermine la qualité finale du produit.

Il existe des procédés par lesquels les propriétés de cette plante sont utilisées au maximum, tandis qu’avec d'autres procédés plus économiques la plupart des propriétés sont perdues.

Sur le marché, il existe de nombreux produits qui utilisent leur teneur en aloé comme un argument de vente, pour cette raison, il est très important de savoir comment différencier les principaux procédés d'extraction. Chaque fabricant de produits à base d'Aloe vera doit indiquer sur l'étiquette s'il utilise du jus, un extrait, un gel ou une poudre. 

1. Le gel d'aloe vera correspond à la pulpe de la feuille écrasée, riche en polysaccharides, vitamines et minéraux, mais peut contenir de l'aloïne, une substance laxative présente dans la plante, qui lors du processus de  transformation pour obtenir le jus est éliminée.

2. Le jus d'Aloe vera, comme le gel, mais celui-ci ne contient pas d'aloïne, en conservant le reste des composants bénéfiques.

3. La poudre d'aloe vera est un gel déshydraté. 

4. L'extrait d'aloe vera est une préparation obtenue à partir d'une poudre mélangée à de l'eau. 

Beaucoup de fabricants (peut-être la plupart) utilisent de la poudre, en raison du coût et des économies logistiques impliquées ; il est plus cher de transporter des cuves de jus d'aloé, que le produit en poudre déjà déshydraté, et d'ajouter de l'eau plus tard.

Stabilisation

Le jus d'aloe vera doit être stabilisé pour le garder frais, comme si il venait d’être extrait de la feuille. Il est important de savoir comment le jus a été stabilisé après extraction, c'est-à-dire comment s'assurer que les caractéristiques du jus ne sont pas altérées pendant les semaines qui suivent l'extraction. 

Les deux principales méthodes pour stabiliser le jus d'Aloe vera sont : 

1.Pasteurisation : Le jus d'aloès est exposé à des températures élevées (supérieures à 120 degrés Celsius) pendant une courte période. Cela élimine tous les agents pathogènes possibles, mais détruit également de nombreuses molécules importantes comme les vitamines et les enzymes.

2. Stabilisation à froid : Dans une presse à froid, la partie extérieure de la feuille (verte) est séparée de la partie intérieure (pulpe). Dans cette machine, la pulpe est broyée, ce qui permet d'extraire un jus brut non filtré qui est pompé dans un réservoir au moyen d'un serpentin de refroidissement. Il s'agit d'un procédé artisanal qui permet une conservation maximale des nutriments et des minéraux de la pâte. 

C'est le procédé de conservation et de stabilisation le plus efficace et en même temps le plus coûteux et qui permet de préserver tous les principes actifs notamment la vitamine C et la vitamine E, deux antioxydants naturels. Pour cette raison, les 300 substances naturelles du gel sont conservées de manière idéale. 

La pasteurisation, la déshydratation et même l'exposition aux rayons ultraviolets sont des systèmes qui ne garantissent pas la préservation des propriétés naturelles de l'Aloe Vera. Ces systèmes sont utilisés pour réduire les coûts. 

L'incroyable pouvoir de l'Aloe vera est perdu immédiatement après la récolte. Pour cette raison, un grand avantage des produits Lanzaloe par rapport aux autres produits d'Aloe Vera sur le marché est le processus d'extraction et de stabilisation. L'extraction et la stabilisation à froid utilisées empêchent la pasteurisation et la congélation. Ainsi, le jus d’Aloe Vera de Lanzaloe est essentiellement identique à celui d'une feuille fraîche.

Une analyse effectuée par le laboratoire indépendant Spectral Service a montré qu'avec ce procédé unique, l'efficacité biogénique du gel est préservée à 100% par rapport au gel dans la feuille fraîche.